切洋葱时流泪是因为洋葱被切开后，其细胞壁被破坏，释放出挥发性的化学物质，主要是硫化合物，这些物质会刺激眼睛和鼻子，引发流泪反应。为了减轻或避免这种刺激，可以采取以下几种方法来切洋葱不流泪：

冷藏法：将洋葱放入冰箱冷藏室中冷藏5-10分钟（也有建议冷藏30分钟或更长时间），或者将洋葱放入冷冻层冻15分钟再切。低温可以减缓洋葱内的化学反应，减少刺激性气体的挥发。

浸泡法：将洋葱头尾去掉，切成两半后放在凉水中浸泡10分钟，或者将整个洋葱放在冷水中浸泡一段时间再切。水可以帮助溶解和稀释洋葱释放的刺激性气体。

微波炉加热法：将洋葱包上保鲜膜，放入微波炉中加热10-20秒。加热可以使洋葱中的部分刺激成分变质，减少挥发。但请注意，加热后的洋葱可能不适合用于生菜沙拉等需要生食的场合。

切割技巧：在切割洋葱时，尽量避免切割到洋葱的根部，因为挥发气体主要来自根部。同时，使用锋利的刀具可以减少洋葱的挤压，从而减少气体的挥发。

环境控制：在通风良好的地方切洋葱，如开启电风扇或站在打开的窗户旁。这有助于将洋葱释放的气体迅速吹散，减轻对眼睛的刺激。

个人防护措施：戴上眼镜、护目镜或隐形眼镜，这些都可以在一定程度上阻挡洋葱释放的气体接触眼睛。此外，还可以尝试戴上泳镜或透明眼罩来进一步保护眼睛。

呼吸方式调整：切洋葱时改用嘴巴呼吸，因为洋葱的气味主要是通过鼻子传到大脑神经再刺激眼睛的。用嘴巴呼吸可以减少这种刺激。

其他小技巧：在切洋葱前嚼口香糖，通过上下颌的开合在口腔内形成负压，有助于将泪液吸到口腔中；或者在切洋葱时衔一根筷子在嘴里，使口腔变干燥并分泌唾液，从而抑制流泪。此外，还可以在切洋葱的案板上放一勺盐，虽然不太雅观，但也能起到一定的缓解作用。

综上所述，通过采取上述一种或多种方法，可以有效地减轻或避免切洋葱时流泪的问题。